C'est quoi Made. ?
Made. est un véritable food concept spécialisé dans les burgers premiums.
Situé dans un kiosque aménagé, Made. est un spot à burgers aux airs de diner américain qui propose aussi d’autres plaisirs gourmands comme des cookies ou des milkshakes.
Il ajoute tout de même sa French Touch en proposant une carte pensée avec l'aide du chef Thomas SALENT et réalisée avec des produits frais et qualitatifs sourcés avec soin auprès de partenaires locaux.
Pensé par un couple, Made. a été créé pour partager des moments simples et conviviaux en famille, en amoureux ou entre amis en se régalant autour d’un bon repas.
Bienvenue chez Made.❤️
Nos ingrédients.
Des buns frais et artisanaux🍞
Nos buns sont confectionnés avec passion par notre boulanger situé à seulement quelques kilomètres du kiosque. Ayant travaillé la recette ensemble, nous avons décidé d'ajouter de la fécule de pomme de terre pour qu'ils soient plus gourmands et de le faire fermenter afin d’obtenir une mie serrée qui absorbera parfaitement la sauce et le jus des steaks pour de meilleures saveurs en bouche. Enfin, nos potatos buns sont livrés chaque matin pour une fraîcheur inégalée.
Une viande fraîche 🥩
Notre viande de boeuf est française et de race Charolaise. D'un fin persillé, le boeuf Charolais dégage des arômes intenses idéaux pour de bons burgers.
Notre boucher prend le temps de la hacher chaque matin pour une fusion de fraîcheur et de qualité irréprochable avant de nous la livrer pour le service.
Petite parenthèse : On ne vous demande pas la cuisson ? C’est normal ! En effet, nous ne sommes pas des simples burgers mais des smash burgers ce qui veut dire que nous écrasons nos boules de viande sur notre plancha brûlante afin d’obtenir des fines couches de viandes à la fois caramélisées à l’extérieur et encore juteuses à l’intérieur. Grâce à l’effet Maillard, cette méthode de cuisson rend nos burgers plus digestes et lui donne une texture unique qui fait toute la différence.
Cheddar 🧀
Notre cheddar rouge, l’ultime touche de saveur dans nos burgers, est méticuleusement affiné pendant plusieurs mois pour libérer des arômes riches. A chaque bouchée, ce délicieux fromage fondant sublime nos steaks smashés ajoutant une profondeur de goût incomparable.
Sauce 🍯
Chez Made., chaque détail compte. C’est pourquoi, avec l’aide du chef Thomas SALENT, nous avons pensé à différentes sauces pour s’adapter à nos différentes recettes et faites maison (bien sûr) comme le reste de la carte.
Frites 🥔
C’est dans des champs d’Eure-et-Loire que sont cultivées nos pommes de terre de variété Agria qui est l’une des meilleures pour des frites parfaites. Sa chair farineuse et tendre, sa belle coloration et sa bonne tenue à la friture en font une pomme de terre particulièrement adaptée aux frites. Pour couronner le tout, nous devons nos frites croustillantes à souhait à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur à notre double cuisson.